よのなか教室in日知屋東小オープン・・・3

　清香堂代表　緒方康彦さん(パティシェ)。綺麗で楽しい仕事に見えるかも。しかし、立ち仕事。みんなが休みの時に忙しい。試食は大変。常に「次は何をしよう」と準備と段取りを考えながら立つ。仕事の喜びは?の質問に「誰がどんな顔をして食べてくれるかを想像して作る」こと。夢は?毎年広島のお客様がチーズケーキを注文される。食べてお礼のお手紙を頂く。その方を今新築中のお店に招待することが当面の夢と語られた。

パティシェの仕事について説明する緒方康彦さん

質問に答えている様子

みんなで記念撮影